Pohane hrskave tikvice iz pećnice

Pohane hrskave tikvice iz pećnice

Jako volim tikvice i stalno pokušavam i bolju polovicu nagovoriti na njih što mi do sad baš i nije uspijevalo. I onda je baš on donio ovu ideju s posla. Uz malo testiranja 2 različita recepta došla sam do ovog koji mi je najbolji. Uz njih najbolje ide sir s dosta vrhnja i puno vlasca ili tzatziki. Na isti način mogu se napraviti i patlidžani.

Sastojci:

  • 650 g manjih tikvica
  • Za paniranje: 2 jaja, tanjur brašna i tanjur krušnih mrvica

Priprema:

  • Tikvice izrežem na kolutove ili na ploške po dužini
  • Ako je tikvica veća i s većim košticama njih uklonim pa mi ostanu onako fora s rupom u sredini
  • Lagano posolim s jedne strane i ostavim stajati u tepsiji 15 minuta (patlidžane solim malo više jer oni slabije upiju sol)
  • Isperem pod mlazom vode i posušim ih papirnatim ubrusom
  • Stavim pećnicu (s ventilatorom) da se grije na 200°C
  • Poham ih klasično: brašno, jaja i mrvice (u njih nekad dodam pola vrećice naribanog parmezana)
  • Tepsiju premažem suncokretovim uljem i na to slažem tikvice
  • Kad ih poredam poprskam ih još malo uljem
  • Stavim ih peći na otprilike 25-30 minuta da lijepo porumene
  • Poželjno jesti dok su još vruće

Tzatziki umak:

  • 1 veći svježi krastavac – nariban, malo posoljen i ocijeđen
  • 1 grčki jogurt (može i običan)
  • 1 kiselo vrhnje
  • Papar, žlica maslinovog ulja
  • 1 češanj bijelog luka (sitno nasjeckan ili nariban) – po želji
  • Sve sastojke za umak pomiješajte nešto ranije i ostavite u frižideru

Savjeti i trikovi:

  • U nekim receptima piše da se na pola pečenja okrenu, ali ja obično nemam tu potrebu jer budu fino hrskave s obje strane
  • Kad su gotove stavim ih na rešetku da se ne “uznoje” dok čekaju na red da ih smažemo:-)


Leave a Reply

Your email address will not be published.