Mjesto gdje ćeš naći pouzdane recepte i korisne savjete
Ovo je neka moja varijanta bolonjeza. Talijani bi sigurno rekli da je previše umaka, ali mi to tako volimo. Količina u receptu je za 4 osobe. Obzirom da za pripremu umaka treba dosta vremena obično napravim duplu smjesu i polovicu spremim u škrinju.
Ovo je neki usputno sklepani recept, ali rezultat je ispao odličan. Kruh traje danima. Ako nešto slučajno preživi ide u škrinju i koristi se za faširance ili sve ostalo gdje je potreban stari kruh.
Oko proizvodnje startera postoji hrpa toga na internetu i pokoja knjiga. Ja sam se nekako odlučila za ovaj recept. Kažu da je taj raženi starter najlakši za početnike, pa je tako i meni uspjelo od prve.
Raženi kruh volim oduvijek. I dugo je teško bilo naći negdje pravi raženi kruh, a ne ove neke gdje se pod raženi misli na kruh s 20% raženog brašna. Jedno vrijeme smo se snalazili kod nekog malog proizvođača na placu, a onda sam se bacila u priču domaćeg raženog kruha. Starter, domaći kvasac i te priče…. i eto ga sad….