Kozice s batatom i avokadom

Ova kombinacija je odlična i osvježavajuća. Još kad bi kozice dolazile očišćene bilo bi još jednostavnije. Preporučam kupovinu onih krupnijih. Brže se čiste :-). Ovu kombinaciju možete napraviti i u mesnoj varijanti tako da kozice zamijenite tanko rezanim steakom.

Sastojci:

1 veliki narančasti batat ili nekoliko manjih – cca 20 šnitica, ovisno o broju i veličini kozica
400g kozica – 10-20 kozica ovisno o veličini
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica začina (mljeveni korijander, mljeveni kim, dimljena paprika, mljevena ljuta papričica)
Guacamole od 1 avokada
2 žlice peršuna i/ili korijandera

Priprema:

Stavite pećnicu da se grije na 200°C.
Odrežite krajeve od batata i ogulite ga.
Izrežite batat na šnite debljine malo manje od 1 cm. Jedan veliki batat trebao bi dati oko 10 komada.
Stavite šnite na papir za pečenje na lim za pečenje.
Po vrhu poprskajte maslinovim uljem i pospite ih polovicom začina.
Pecite na 200°C oko 30 minuta (više ili manje, ovisno o veličini komada).
Kad je ostalo još 10 minuta, stavite pirjati kozice na maslinovo ulje i začinite preostalim začinima.
Nakon što batati lijepo porumene, izvadite ih iz pećnice.

Guacamole:

1 avokado (zreli) – izgnječen vilicom
1/2 limete – koru naribati i iscijediti sok
1 žlica sitno sjeckanog običnog luka ili ljutike
malo mljevenog papra
sve sastojke pomiješati i po potrebi (ili želji) dodati i malo više soka od limete