Rolice s kremom od vanilije

Rolice s kremom od vanilije

Kao jedan od Božićnih poklona dobila sam domaće rolice od listanog tijesta. Poklon kao stvoren za mene. Rolice su neutralne i mogu se puniti slanim ili slatkim. Ovaj put sam se ipak odlučila za slatko i moju omiljenu kremu od vanilije…

Sastojci za kremu od vanilije:

  • 5 žumanjaka
  • 4 žlice gustina (može i glatko brašno ako se nema gustina ili kombinacija brašna i gustina)
  • 0,5 litre mlijeka
  • 6 žlica šećera
  • 1 vanili šećer
  • 1 mahuna vanilije
  • 0,5 l slatkog vrhnja (+2 kremfixa)

Priprema:

  • Umutiti žumanjke sa šećerom i vanilijom
  • Dodati malo mlijeka (otprilike trećinu) pa zatim gustin
  • Ostatak mlijeka staviti da prokuha pa ukuhati smjesu žutanjaka
  • Dobro ohladiti
  • Umutiti slatko vrhnje u čvrsti šlag (dodati kremfix)
  • Dodati u hladnu kremu
  • Dobro ohladiti prije posluživanja
  • Napuniti rolice i uživati

Savjeti i trikovi:

  • Uvijek koristim mahune vanilije i sav šećer koji dodajem je moj domaći vanilin šećer
  • Kremu ne kuham na pari već na laganoj do srednjoj vatri (plin) u posudi u kojoj se ne lijepi
  • Kuhanje na vatri traje 3-5 minuta i tu nema micanja od kreme i kuhače nego treba stalno miješati da se ne naprave grudice
  • Rolice punim nesposredno prije posluživanja jer volim kad su hrskave
  • Ne posipam šećerom u prahu da ljepše izgledaju, ali vi možete ako vam se tako više sviđa 🙂


Leave a Reply

Your email address will not be published.