Okruglice od smokava i naranče

Okruglice od smokava i naranče

Jedan tipičan recept koji me mirisom podsjeća na dane oko Božića. Vrlo jednostavan za pripremu i može dugo stajati u prohladnoj prostoriji (ako uspiju preživjeti).

Sastojci:

  • 650 g suhih smokava
  • Oguljena korica jedne naranče ili dobra šaka domaćih arancina – sitno nasjeckano
  • 1 dl rakije loze (može i votka ili neki bijeli rum)
  • 160 g samljevenih prženih lješnjaka – ne previše sitno, da se malo osjete

Priprema:

  • Prvi dan: narezati smokve, dodati in narančinu koricu i rakiju i ostaviti preko noći u poklopljenoj posudi
  • Drugi dan: samljeti smokve (zajedno s narančom) u blenderu
  • Ručno (kuhačom) umiješati 120 g samljevenih lješnjaka
  • Napraviti kuglice veličine rafaela
  • Uvaljati ih u ostatak mljevenih lješnjaka i odložiti u papirnate košarice
  • Ostaviti ih na zraku 1 dan da se malo prosuše i pospremiti u neku posudu koja ima mali dotok zraka

Savjeti i trikovi:

  • Smokve ne bi trebale biti presuhe, ako baš jesu stavite malo više rakije
  • Umjesto prženih lješnjaka možete koristiti bademe
  • Za mjericu kuglica koristim onu spravicu za sladoled
  • 2020. sam radila s bademima i koricom naranče, a 2021. s prženim lješnjacima i arancinima. Osobno mi je kombinacija 2021. bolja.


Leave a Reply

Your email address will not be published.