Senf

Toliko mi je odličan da do sad uopće nisam eksperimentirala s promjenama sastojaka. Uspio je svaki put do sada, traje u frižideru dok se ne potroši, ide u majonezu, ma vrhunski je…. A stvarno je jednostavno, nikad više nećete trebati kupovni senf s aditivima i tko zna s čime još.

Sastojci:

• 100 g žuti prah goruščice
• 50 g žutih zrna goruščice
• 50 g smeđih sjemenki goruščice
• 1 dl vina (Pinot, graševina,….)
• Dobar cug vinjaka/konjaka
• 120 ml domaćeg jabučnog octa
• 120 ml vode
• Pola žličice soli

Upute za pripremu:

• Preko noći namočiti sjemenke goruščice u 1 dl vina
• Sve ostale sastojke stavite u jednu posudu i sjedinite štapnim mikserom
• Dodati pola namočenih sjemenke i još malo miksati
• Dodati ostatak sjemenki i još malo par puta zavrtiti tako da vam ostane dio sjemenki čitav

Savjeti i trikovi:

• Goruščicu (sjemenke i prah) možete nabaviti u Harissi ili nekom sličnom dućanu sa začinima
• Sjemenke se nekad mogu naći i u običnim većim dućanima, ali prah nikad nisam vidjela